肥皂与化学

肥皂通常指用作个人清洁用品的表面活性剂，通常呈块状，传统肥皂的主要成分是8个碳原子以上的高级脂肪酸盐例如硬脂酸、软脂酸、月桂酸、油酸，的钠盐、钾盐、铵盐等，将这些盐压成块状就成为了生产各种皂所用到的皂基，在皂基中加入精油、香料等就变成香皂，如果加入苯酚、硼酸或者硫磺等就得到了药皂。

近代制皂工业起源于西方，最早是家庭作坊式的生产模式。18世纪60年代，随着工业革命的进行，逐渐过渡到工业化的机器生产。1888年，肥皂工业开始在中国出现。此后，上海凭借得天独厚的优势，逐渐成为了中国制皂业的中心。

一、肥皂怎么制成的呢？

一般工业肥皂在制造过程中，是先将精炼的油脂与碱进行皂化反应，制成的皂基再经过盐析，使甘油、过多的碱液、水分与皂基分离，最后重新加工成为不同形式的皂成品。

二、肥皂是怎么去除油污的呢？

我们日常用的肥皂，主要成分是硬脂肪酸的钠盐，也叫钠肥皂。肥皂分子有个特点，分子的一端具有“亲水性”，另一端具有“亲油性”。如果衣服沾上了油污，把它浸湿，擦上肥皂，轻轻搓洗，肥皂分子中的亲油部分同油污“抱成一团”，互相融合在一起，形成外表亲水的微小的“胶团”。这样，油污被肥皂和水包围起来，渐渐地从衣服上溶解在水中，再经过清水漂洗，油污连同肥皂分子一起被水清洗掉了。

在洗衣服的时候，轻轻地搓洗，可以帮助肥皂分子同油污很好地接触，增加了把油污从衣服上捉下来的机会，使油污和衣服纤维间的附着力越来越小，最后跟着肥皂分子到水里去了。同时，搓洗的时候，空气也来帮忙了，它使肥皂液出现许多泡沫，肥皂液“膨胀”了，增加了肥皂液的表面积和表面张力，好像孙悟空变出了许多小孙悟空，把油污和灰尘、汗水等脏物，统统地从衣物上“抓”出来，同水一起漂去，衣服自然就干净了。